T-Bone

SKU: RNC0008
$259.00Precio
Este corte se separa del aguayón y el lomo en la unión de las vértebras
lumbares y sacras, y a un punto del hueso de la cadera (ilion) y puede tener
de 0 a 3 costillas. La falda delgada se retira en línea recta. El filete se retiene
in situ con excepción del extremo del piña, el cual permanece fijo al hueso
de la cadera. Es una pieza con una buena distribución de grasa, músculo y
hueso.
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    Este corte se separa del aguayón y el lomo en la unión de las vértebras
    lumbares y sacras, y a un punto del hueso de la cadera (ilion) y puede tener
    de 0 a 3 costillas. La falda delgada se retira en línea recta. El filete se retiene
    in situ con excepción del extremo del piña, el cual permanece fijo al hueso
    de la cadera. Es una pieza con una buena distribución de grasa, músculo y
    hueso.